盼到口水直流!阳澄湖大闸蟹今天开捕啦,快来看TA

它来了!它来了!

2019年第一期

正宗的阳澄湖大闸蟹来了!

9月23日是秋天

这也是一年一度的中国农民丰收节

今天仍然很出名

阳澄湖大闸蟹被捕的日子!

未按下美食家!

今天早上

苏州阳澄湖

由毛蟹行业协会赞助

2019苏州阳澄湖大闸蟹开放节

在沙家bang风景区开业

该事件也将是

2019年正宗的阳澄湖大闸蟹被捕!

去跟东东去现场吧!

记者在阳澄湖被捕的现场看到,那只长毛蟹在微风中闪烁的湖面。记者乘螃蟹船来到阳澄湖中心。一只正宗的阳澄湖大闸蟹在池塘里爬行,等待被“抓到”。被捕后,一只已经养了一年的好螃蟹充满了脂肪和肠子,并且捕获并吸引了乳白色的黄色气味。

青壳,白腹,金爪!

可以从网兜看到

阳澄湖大闸蟹的璀璨光泽

近年来,为了保护水质并实施``返湖''政策,阳澄湖围栏蟹的面积有所减少。到目前为止,仅剩下16,000亩水产养殖面积,高峰期的繁殖面积142,000亩已被压缩。近90%。

苏州阳澄湖大闸蟹行业协会信息办公室主任杨水生说,自2016年阳澄湖围网养殖面积减少以来,水质和生态一直在不断优化。另外,今年气温是正常的,高温天也不多,适合大闸蟹的生长,今年阳澄湖大闸蟹的生长。好。

一个重要因素是,今年阳澄湖大闸蟹的亲本品种更加优良。引进“大苗”的5只以上雌性蟹和7-8只雄性蟹,今年阳澄湖大闸蟹规格也较大。更好的质量。

阳澄湖大闸蟹产业协会透露,2016年大闸蟹的产量约为2100吨。在2017年,它暴跌至约1200吨,而在2018年,它略有增加至约1300吨。据业内人士估计,今年阳澄湖大闸蟹的总产量为1400吨。

东方网记者当场吃螃蟹围观

苏州阳澄湖大闸蟹产业协会估计,今年阳澄湖大闸蟹的总产量略高于去年。总体规格比去年大。这是过去七年来最好的一年,价格将略有上涨。

据一位螃蟹养殖者透露大概的价格,供您参考食物,具体价格取决于上市后的市场情况。

科学来!

“羊城湖大闸蟹”专门指在苏州市自然形成并在113平方公里的羊城湖水域生产的大闸蟹。原产地涉及常熟市,昆山市,相城区和工业园区四个县级行政区。

一年一度的阳澄湖大闸蟹探险节

这四个地方依次出现

2019年阳澄湖大闸蟹开放节

红色经典旅游胜地常熟沙家bang

沙家bang是阳澄湖18个海湾中最好的水质。水质清澈,海浪荡漾,水生植物繁盛,当地气候适宜。它构成了大闸蟹的自然生活环境。螃蟹产生的螃蟹,金底壳,白肚皮,黄头发通常是脂肪,乳脂状,嫩滑可口。

“沙家bang品牌”阳澄湖大闸蟹享誉全球,并赢得了中国地标产品十大公共信用品牌的美誉。该镇的水产养殖面积为28,000亩。经过多年的产业结构调整和养殖模式更新,基于河蟹的虾蟹混养模式逐渐形成。水产养殖业已成为沙家bang镇的支柱产业。 2018年水产品年产量65万吨,其中大闸蟹2379吨。

市场上有很多螃蟹

我怎么知道购买阳澄湖大闸蟹是真是假?

首先看一下“防伪戒指”,所有阳澄湖大闸蟹都必须戴防伪戒指进入市场;

到苏州市质量监督部门宣布的正规阳澄湖大闸蟹销售公司或专卖店。

2019阳澄湖大闸蟹“防伪戒指”新貌

在保持原有专业防伪功能的基础上,今年的防伪标志已经在结构外观和编码检查方面进行了升级。徽标从带有电缆标签的结构升级为腕式锁定结构;形状从椭圆形变为正方形,以增加徽标的标识;升级了防伪检查平台,增强了身份追溯功能,徽标与销售对象一一对应。

您必须记住

目视检查有四个标准!

标签的两面都有激光材料,应该具有金属质感和光泽;

正面是用于3D彩色打印的特殊徽标。中国地图的形状具有明显的3D视觉突起,并且3D效果在背光时效果最好;

观察前灯,并以45度倾斜角连续排列“ 2019”水印;

有红色,黄色和蓝色随机全彩QR码,销售主要品牌(缩写)和12位防伪码,分别沿左右,左和右方向排列。

如何选择大闸蟹?

1,“靓”:身体表面清洁且无污物。它具有清水大闸蟹8个字的特征:“青背,白腹,金爪,黄发”,尤其是青色和深绿色。

2,“健”:将螃蟹放在盘子或玻璃上,可以快速翻滚和爬行,表明它具有很高的柔韧性和坚固的身体。

3。 “真实”:用手捏住蟹脚,并且蟹脚坚硬,表明蟹已经结实。

4,“沉重”:肉眼观察到相同大小的螃蟹,手中有明显的下沉感,光线是第二个。

5,“脂肪”:体厚,脂肪丰满,富含奶油。从体表的外观来看,胸甲后端与蟹脐之间的间隙变大,变宽,变厚,越厚越好,表明脂肪充足,性腺发达。

6,“红色”:雌性蟹的腹部,雄性蟹的蟑螂的红色三角形是红色的(通常称为一点红色),表示它是红色的奶油。

7,“大”:最好是螃蟹3两(150克)或更多。

8,“腥”:活的蟹具有强烈的蟹味,而无味的蟹是第二种。

9,“新鲜”:肌肉中富含游离氨基酸。

10,“甜”:煮熟的螃蟹之后,蟹肉的味道略带甜味,这与普通螃蟹的淡水味有所不同。

秋天的风,蟹脚痒

所有美食家都准备好了

是蟹脚吗?

来源:东方网络

一些资料在苏州出版

作者:刘辉,熊芳雨,邱望伟

编辑:张从宇,安通

评论:钱承灿

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